Elmanya vedîtin

Ini li Almanya çi xwarin

Xwarinên Almanî bi gelemperî li ser rûkên xwe disekinin û pîvazek tîpîk wê bi goştê hinekî formê potatîk û giyayî pêk were, bi hûrgulî an saladê tête hev kirin. Kulîlkên Alman ên nûjen ji hêla welatên cîran ên din ên Ewropî ve wekî bandor bûne Îtalya û Fransa ku bibin sivik. Deverên cûreyek herêmî ya mezin a balkêş e ku vedîtinê ne.

Ji ber ku piraniya kardêrên mezin ji bo karmendên xwe xwaringehek heye, hûn ê li seranserê çend firotgehên sandwich û takeaway bibînin, û çandê bixwin Almanya ji hêla Gasthaus / Gasthof û xwaringehan ve tê domandin. Kirina cihên xwarina nav kategoriyên 6 di derheqê budçeyê / tama xweş de nîşa we dide. Ji dawiya dawiya jêrîn destpêkirin, ev in:

Imbiss

'Schnellimbiss' tê wateya 'şemitandina bilez', û ya ku hûn ê li ser nîşana stola alman û firotgehên piçûk ên ku di serî de salox (Wurst) û fries (Pommes Frites)) difiroşin dibînin. Susages dê Bratwurst, ku tête fêk kirin û bi gelemperî vexwarinê porkê vexwar tê. Guhertoyek pir elmanî ya Currywurst ye: sausage hûrkirin û birrîn nav kerpîçê spîndar, bi pîvaza karîzmayî. Beer û bi gelemperî di heman demê de di piraniya Schnellimbisse de ruh heye.

'Döner Kebab' xwarina goştê kûçik, mirîşkê an jî carinan berxê nan e, ku bi Gyrosê Grekî û Ereb Schawarma ve girêdayî ye. Her çend bi tirkî tê hesibandin jî, ew di rastiyê de taybetmendiyek e ku bi eslê xwe li Elmaniya ye. Li gorî efsaneyê, ew ji hêla koçberên Tirk ve li Berlîna Rojavayê di dema 1970s de hate vedîtin. Di rastiyê de, 'Döner' xwarina fast food a Almanya ye. Firotgehên 'Döner' ji yên McDonald's û Burger King Hilberên ji dûr ve pir kêmtir e.

Dîsa jî, piraniya giyandanên xwarinên zû yên Amerîkî yên mîna McDonald's, Burger King û Pizza Hut li piraniya bajaran têne dîtin. Nordsee zincîreyek seafood a Alman e, ku ji wan re 'Rollmops' (çirokên mirîçandî) û gelek xwarinên masî û seyrangehên din peyda dike. Lêbelê, gelek barsên xwarina seafoodê ya serbixwe (ku herî gelemperî di navbêna almanan de ye) xwarinên seyrûseftê hinekî çêtir û piçûktir pêşkêş dikin.

Bakirkar û kasapan

Germên kevneşopî yên firotgehên sandwichê tune lê hûn ê bibînin ku nîskar / kûçikên firotanê xwarina takeawayek pir xweş difiroşin û ji bo zincîrên mezin ên fast fast-ê pêşbaziyek cidî ne. Tewra bakûreyên piçûk jî dê gelek cûrbecûr nan an firaxan bifroşe, piraniya wan tarî ne (mînakî, karanîna sihik an rûkenî bikar bînin) ji nanê spî ku li çaraliyê cîhanê populer e û bê guman hêja ye. Heya ku ew jixwe ew amade nebûne, hema hûn bixwazin hemî kasapkaran heke hûn bixwazin ji we re sandreyek amade bikin. Hinek kasibkar ji we re jî xwarin amade dikin. Ev butçe 'imbiss' bi piranî li başûrê Elmaniya populer e, û kalîteyê û nûvekirina xwarinê bi gelemperî pir e.

Biergärten

Li vir hûn ê vexwarinê diyar bistînin. Li baxçeyên kevneşopî yên birayê li Bavaria, gengaz e ku hûn xwarina xwe bînin eger hûn vexwarinan bikirin, dema ku li deverên bakurê Almanya ev behre dê neqedandî were hesibandin, ji ber vê yekê we baştir bi dadperwerî li benda siyaseta cîhê taybetî kir. Piraniya deveran dê xwarinên hêsan pêşkêş bikin.

Brauhaus

Berhemên piçûk berhemên xwe rasterast ji bo kirrûbirra xwe difroşin û carinan hûn ê li wir jî xwarinê bibînin, di nav de bi gelemperî "Haxe" an "Schweinshaxe" (lingê pizikê), pisporek taybetî ya elmanî û dibe ku çêtirîn çêlekê hema hema di her sazûmanek wusa de. Li Frankonia, ev bi "Sch spuferla" ve di navbêjên cihêreng de cih digire. Li deverên din ên Elmanyayê, dibe ku hûn xwarinên kevneşopî yên cûda yên xizmetê bibînin. Mînakî, li Kolonê, li cihê ku "Halve Hahn" (tirşikê qeşikê) bi tîp tê hesibandin. Lêbelê, di adetên herêmî de hişyar bimînin. Mînakî, li K Cologlnê, gelemperî ye ku şûşeyên birriyê yên ku we vala kirine, bêyî lêpirsînek din, ji nû ve, tijî dagirtin. heke hûn naxwazin ku ew li şûna wê bê girtin, vê yekê destnîşan bikin ku hûn nanekî kartonê li serê gêzika xweya vala bixin. Zêdetir, karkerên nû, ku beroyên nûjen peyda dikin, li Elmanyayê vebûne, ku hûn dikarin di heman demê de xwarinên ku di bin erdê de û nûjen in ferman bikin. Li hin kevirên kevneşopî, û li pubs li bakurê rojavayê Almanya, vexwarinê we bi gelemperî li ser keviya birrîna we tê tomarkirin, ku ev perçeyek piçûk a kartonê ye, ku di binê mûzika birayê we de tê danîn. This ev dibe sedem ku tiştek bi gelemperî Almanî bête fikirandin: Ev nêzîkbûna tomara pragmatîk ya ji hêla rêza qanûnî ve tête piştgirî kirin. Manipu manipulasyona wan tomarên li ser kevokan, an tawana tepisandina şûşeyên bi vî rengî yên birrînê, wekî "felqkirina belgeyan", an "rakirina belgeyan" tê hesibandin, hem sûcên tawanbar e. Rastiya ku nanpêjên birrîn bi belgeyên dadrêsî re têkildar in, di kampanyayek siyasetmedarek Alman de jî diyar bû, xwest ku vegera bacê ew qas hêsan be ku "her welatî bila di rewşekê de be da ku vegera li ser sifreke birrînê".

Gasthof / Gasthaus

Dibe ku% 50% ji hemî cîhên xwarinê di vê komê de dikevin. Ew bi gelemperî karsaziyên malbatî ne ku bi nifşên xwe re xwedan in, li gorî pubs-ê li Brîtanyayê, lihevhatî ne. Hûn dikarin li wir bi tenê ji bo vexwarinê biçin, an jî xwarina Almanî (bi gelemperî bi bîhnek herêmî) biceribînin. Xwarin bi gelemperî li erdê ye û dibe ku ji xwarinên pir bingehîn bigire heya taybetmendiyên herêmî.

Ji bilî deverên pir hêsan ên ku hewl didin mirovan bi hilberên rehet rehet vexwaribin, kalîteya xwarinê dikare pir baş be. Heke hûn li cîhek xuya bikin ku digel gelan re populer xuya dike, bi gelemperî hêjayî wê yekê ye ku meriv wê ceribandinê bide. Gava ku mirovên heremî ku pir xweş xuya dikin û li deverekê guncan destnîşan dikin û dibêjin ku bihayên wan maqûl in, bê guman divê hûn ceribandinek li cîhekî weha bidin: Li deverên berê yên gundewarî yên ku pir nêzîkî bajarên mezin in û yên ku berê xwe dane bajarekî berbiçav. cihan, pubên gundî yên hêsan ên berê ji bo xerîbek pir dewlemend, her çend buhayên hişyar û krîtîk, qebul kirin. Dibe ku ew xwarinên berbiçav, ciyawaziyek mezin a vexwarinê, bi taybetî şerabên bijartî, û xwarina ku bi hewcedariyên xweyên taybetî re digirin pêşkêşî pêşkêş bikin. Bi gelemperî, ew ne hewce ne ku pir zêde reklam bikin, lê bi berevajî pêşniyarên xwe bigirin. They ew dizanin ku muwekîlê wan bi proverbeya almanî dizane: "Hûn ji xerckirina drav na dewlemend dibin, lê ji xwe digirin." Ev tê vê wateyê: Divê hûn ji bo qalîteya xurek û vexwarinên qenc bidin hin buhayê bidin, lê ne ji bo bêtir. Li bende cihên weha bi taybetî li derdora bajarên mîna Frankfurt, Dusseldorf, Munich, an Hamburg.

Bi taybetî li deverên bêtir gundî, dibe ku Gasthof kevneşopî ji bo hemî pêdiviyên parêzî (mînak mînak ajalan / vegan) nagire. Di wê rewşê de, berî menu binivîsin, menuê kontrol bikin.

restorana

Almanya cûrbecûr cûrên cûrbecûr yên xerîb hene (mînak elmanî, çînî, japanese, Thai, Polonî, Hindî, Italiantalî, Frensî, Spanî, Grekî, Tirkî) û hema hemî şêwazên cîhanê têne destnîşan kirin.

Di piraniya bajaran de dê xwaringehên taybetî jî hebin ku ji bo pêdiviyên cûrbecûr ên xwarinê diaxivin. Bi taybetî Berlîn, gelek vegan û vebijarkên bijare pêşkêşî dike. Dibe ku ji derveyî bajarên mezin, dibe ku rewş dijwartir be lê pir xwaringeh dê hewl bidin ku we bicîh bikin û bi kêmanî hin vebijarkên vexwarinê navnîş bikin.

Xwarin li xwaringehên tirkî û erebî bi gelemperî dê bibe halet, û piraniya caran ew ê vebijarkên veguhastinê jî bikin. Restorantên Kosher hindik in û dê tenê li bajarên ku nifûsek girîng a cihû, mîna Berlînê, tê dîtin.

Li piraniya xwaringehên li Elmanyayê hûn dikarin sifreya xwe hilbijêrin. Hûn dikarin rezervasyonan bikin (ji bo komên mezintir û xwarina xwarina şevên Saturdayemiyê tê pêşniyar kirin) û ev ji hêla kartên tomarkirinê ve têne nîşankirin ("Reserviert"). Li hin restorantên biha yên li bajarên mezin, pêdivî ye ku hûn tomar bikin û dê ji hêla karmendan ve bêne rûniştin - di restorantên hêsan de hûn ê tenê maseyek hilbijêrin û rûnin.

Restorantên li herêmên bazirganî bi gelemperî xwarina hefteya taybetî pêşkêş dikin. Vebijarkên erzan in (carinan carinan vexwarinek jî tê de) û awayek baş e ku meriv xwarina herêmî nimûne bike. Taybetî roj bi roj an heftane zivirî, bi taybetî dema ku meriv malzemeyên nû mîna masî digire nav xwe.

Hin xwaringeh cihê ku hûn bidin dora € 10-ê pêşkêş dikin û dikarin bi qasî ku hûn bixwazin bixwin. Vexwarin di vê bihayê de ne tête kirin.

Heke hûn nekarin xwarina xwe biqedînin, hûn dikarin bipirsin gelo gengaz e ku hûn çepikên xwe ji bo avêtina nav malê wan bigirin. Piraniya karmendên xwaringehê ji vê daxwazê ​​kêfxweş in, ji ber ku ev destnîşan dike ku hûn bi rastî ji xwarinê hez kiriye û bi hêsanî nekare qediya. Bi qanûnî, we xwarina ku we kirî xizmet kirî, xwediyê wê ne, û destûr tê dayîn ku hûn wî bînin mal, lê xwaringeh ne hewce ye ku hûn vê yekê bişon. Gava ku ew ê kêfxweş bibin ku ew ji we re bêyî lêdanek fermî çêdikin, û ji ber ku ew ê ji we re pêlekek peyda bikin da ku hûn bi hêsanî wê malê bigirin, bifikirin ku ji bo wê karûbar wekî gestekek nirxandina zêde ewro yen din lê zêde bikin.

"XXL-xwaringehan" li hin deveran populer dibe. Van xwaringehan bi piranî xwarinên goştî yên standard ên mîna Schnitzel an Bratwurst di mezinahiyên mezin û bêhêz de didin. Ew gelemperî û teşwîq e ku meriv xwarina mayî xaniyê xwe bavêje. Dê xwarinê wusa bi gelemperî ti parastvanan û additiveyên din tune bimînin (ji ber ku ziviran zêde ye.

Ermên tîpîk

Rinderroulade mit Rotkraut und Knödeln: Ev xwaringeh ji Almanya re gelek bêkêmasî ye. Bûkê fêkî yê pir dirist li dora perçek bacon û xalîçê hildibijêr heya ku ew wek mermerê hûrik (xiyal 5cm) xuya dike ku bi parçeyên piçûk ên qurikê, mustarda alman, îsota reş û xwê birandî ye. Goşt zû-felq e û hingê tê hişt ku hêdî hêdî hûrdûrek were hildan, di heman demê de taştê sor û xwarina potatîk tê amadekirin û piştre goşt ji tavilê tê derxistin û giyayê di nav panê de tê amade kirin. Knödel, Rotkraut û Rouladen bi yekdengî re bi giyayê re têne cem hev.

Schnitzel mit Pommes frî dike: belkî di heman demê de li wir gelek cûrbecûr Schnitzel cihê ku xwaringeh lê hene Almanya. Wan bi hev re qutikek porkê ya goştê ku bi piranî di hêk û nîskên nan de tê veqetandin e ku ji bo demek kurt ve tête fêk kirin û ew pir caran bi friesan re tête kirin (ew perçeyek frîtên Pommes e). Cûreyên wê bi gelemperî bi cûreyên cûda re têne şandin: wek Zigeunerschnitzel, Zwiebelschnitzel, Holzfäller Schnitzel û Wiener Schnitzel (wekî ku navê wan diyar e, xwarinek Avusturya - pêdivî ye ku gotara rastîn li şûna porkê be, ji ber vê yekê pir xwaringeh pêşkêş dikin Schnitzel Wiener Huner, an schnitzel-şêwek Viennaenese-yê ku destûr tê dayîn xwê pork). Li başûr, hûn timûtim li şûna ku bi wê re fries, bistînin Spätzle (pasta ku Swabia navdar e). Spätzle noodlesên hêk ên tîpîk ên li başûrê Elmanyayê ne - piraniya xwaringehan ew nû dikin. Ji ber ku hêsaniya amadekirina damezrandina wê ew dikare wekî kirrûbirra her karsaziyek bi navûdengê nerm (bi taybetî dibe ku Wiener Schnitzel be) were pejirandin, bê guman ev hema hema ne mumkun e ku meriv wê li ser menuya almanî ya hevbeş a hêja (û li wir hebûn - û hîn jî hene - ew çend ku bombayên Churchill jî nekarin bihatana "hemî ...", heke tiştek din ji ber vê yekê dibe ku ew xwarina herî gelemperî ya li restorantên Alman be (erê, bi kêmî ve karbidestên hukumeta Alman digotin davêjên xwe û her weha xwarinên bilez ên gelemperî stola xwaringehan didin!).

Badische Maultaschen

Rehrücken mit Spätzle: Almanya ji daristanên mezin wek daristanên reş ên navdar, Bayrischer Wald û Odenwald parastiye. Li van deveran û derdorê hûn dikarin li Elmanyayê lîstika çêtirîn xweş bikin. Rehrücken tê wateya venison tenderloin û ev bi gelemperî bi noodles nû yên çêkirî re mîna Spätzle û giyayê pir xweş tête çêkirin li ser bingeha şerabek sor a zuha têt xwarin.

Wateya "sausage": li seranserê dinyayê welatek bi cûrbecûr vexwarinên mezûn ji Almanya re tune û dê demek dirêj bavêje ku li hemîyan xwe behs bike. "Bratwurst" tê fêkî kirin, cûrbecûrên din ên wekî bavarian "Weißwurst" têne şilandin. Li vir guhertoya kurteçîrokê ye: sosê goştê "Rote", "Frankfurter Wurst" sosê porkê çêkirî Frankfurt şêwaz, salona "Pfälzer Bratwurst", ku bi şêwaza Palatine hatî çêkirin, "Nürnberger Bratwurst" Nûsrûbeya Nuremberg - piçûktir ji hemî, lê berendamek cidî ji bo xweştirîn salona soranî ya almanî, "grobe Bratwurst", Landjäger, Thüringer Bratwurst, Curry … Ev dikare heta sibê bidome. Heke hûn li ser menuek rûnê vexwar bikin, ew pir caran bijareyek baş e (û carinan jî tenê). Bi gelemperî bi sêvê fêkî, fêkî an saladê potatîkê re xizmet tê kirin. Cûreyek herî populer a sosê belkî Currywurst (Bratwurst birrîn nav dirûşme û bi ketchup û kerikê re xizmet kir) û hema hema li her derê dikare were kirîn.

Schweinebraten.wmt

Schweinebraten: Porkê roast, kevneşopî ku hûn nêziktir bibin (an jî bibin) Munich. Qijikê biceribînin, ku divê xalî be. Dibe ku şûnda kêm xuya (lê testable) be. Heke hûn ji Nurembergê re derbas bibin, Schäufele, varianteya herêmî ya şûştina goştê li xwaringehekê ku li ser menuya rojane heye (ne bi rêkûpêk) biceribînin. Her du jî bi Klöße re têne çêkirin, ku ji fêkiyên qefilandî (an çêkirî) yên qehweyî û gelek hebî (ji xwe re emir dikin ku bêtir ferman bikin) têne çêkirin.

Königsberger Klopse: Bi gelemperî "kûpên goştê ji Königsberg", ev xwarinek normal li Berlîn û derdorê ye. Mezarokên goştî ji goşt û goştê kuncî tê çêkirin û di rûnê sipî de bi capers û orîlek an potatîk ve tê xwarin û têne çêkirin.

Matjesbrötchen: Kirrûbirra mirûzê ya "mirîşkê" yê mirî yan "kevirên moşekan" li şorbe nan, bi şêwazê gelemperî ya kolanê.

Taybetmendiyên herêmî

Ji bakurê Elmanyayê ku diçe başûr dest pê bike hûn ê cûreyek tirsnak a xwarinê bibînin û her herêmê ji wê re tête çandin. Navçeyên deryayan hez dikin ji berfê û xwarinên navdar hene "Finkenwerder Scholle", ku diçin başûrê herêma Knelnê hûn ê Sauerbraten (fêkiyek marinated di nav şerabê de) bibînin, ger bi rastî kevneşopî were çêkirin ew ji goştê hespê ye.

Labskaus (her çend bi hişkî axaftinek ne elenûsek elmanî ye) ji bakur pîvazek e û nerînên di derbarê vê kelê de dabeş dibin, hin jê hez dikin, hinekan jî jê nefret dikin. Ew moşek potato, ava beytroot û goştê kedî ye ku bi kevir û / an herringê ciwan û / an hêkek fêkî û / an sêvikek qurmî û / an fêkiyên şilandî yên li jor hatine xemilandin. Bakur jî ji bo xwaringehên berxê xwe navdar e, şêwaza çêja berxê ku dibe "Rudenlamm" (berxê ji Ruden, giravek piçûk a li Deryaya Baltik; tenê çend xwarinên li Mecklenburg-Pomerania Rojavayî bi vî rengî re xizmetê dike), celeb duyemîn çêtirîn. ji "Salzwiesenlamm" (berxê giyayê behrê). Lueneburger Heide (Lueneburg Heath) ne tenê ji bo çîmentoyê, lê di heman demê de ji bo Heidschnucken, cureyekî taybetî yê miyan navdar e. Hişyar bimînin ku gelek xwaringehê berxê xwe ji Zelanda Nû her çend ji ber ku ew erzan e. Gund û mêş jî li ser seyrûsefên Alman, bi taybetî jî li Bakurê Frisia, pir gelemper in.

Taybetmendiyek ya Hamburg "Aalsuppe" e ku - herçî navê (di vê rewşê de "Aal" tê wateya "her tişt", ne "eel") - di eslê xwe de hema hema her tiştî hebû - ji bilî eel (îro gelek xwaringeh di nav vê sosê de heel heye, ji ber ku navê rêyan tûrîstan dixe. tevlihev). Li peravan li wir gelek cûre masiyên masîyan hene. Hişyar bimînin: Ger xwaringehek "Edelfischplatte" an çîlekî navek wekhev peyda bike, masî dibe ku ne tewandî be û tewra (ev bi rengek pir hesasî ye) ji qalîteya belengaz e. Ji ber vê yekê, bi tundî tê pêşniyar kirin ku, ji bo ku hûn masî xwarin, tenê tenê li xwaringehên pispor (an jî kalîteyê) biçin. Zincîreyek xwaringehê ya fast-xwarinan ku masîvanek masîvanî ya standard û xwarinên din ên bi xwarinên nizm ên li tevahiya Almanyayê re xizmetê dike, "Nordsee" ye, her çend hûnê kêm kêm jî hûn li wir taybetîyên rastîn bibînin.

Pfälzer Saumagen: Ji bo demek dirêj li Palatinate tête zanîn, lê zehmet e ku li derveyî vê deverê bibînin. Xwarin bi raya giştî ya li Elmanyayê re xweş tê nas kirin ji ber ku wê demê kasêta Helmut Kohl ya bijarte, bi taybetî dema ku ev bi kêfxweşî wî û serokê Rusya Mîxaîl Gorbatchev serdanek dewletî li Almanya li Deidesheim kir. Wêneyên cejnê li xwaringeha "Deidesheimer Hof" ya li Deidesheim têne nîşandan. Pêvek ev bi zikê gogê ye ku bi mazota potatîk û goştê tê dagirtin, ji bo demjimêrên 2-3 ve tê çêkirin û piştre di nav dirûşmên zirav de ku pir caran bi sauerkraut re tête qutkirin ve tê qut kirin.

Spätzle

Swabia ji Spätzle (cûreyek noodle), "Maultaschen" navdar e (noodles tije spinach û mincemeat, lê gelek cûrbecûr, heta yên veggî jî hene).

Li Bavaria, ev dibe Schweinshaxe mit Knödeln (lingê porkê bi knödel, formek kulîlkên potatîk), "Leberkäs / Fleischkäse mit Kartoffelsalat" (cûreyek pîra goştê û saladê ya potato), "Nürnberger Bratwurst" (belkî herî piçûktirîn li Elmanyayê) , Weißwurst (sausages spî) û "Obatzda" (tevliheviya aramî ya gelek hilberên şîr).

Başûr di heman demê de bi tartikên xwe yên xweşik ên wekî "Schwarzwälder Kirschtorte" (tart bi gelek krem ​​û ruhê ku ji çêlekan ve hatî çêkirin) navdar e.

Di Saxonyayê de delalek ku Eierschecke ye, qeşekek ku bi hêk û kremî wek şekirê şekir hatî çêkirin e.

Taybetmendiyek Rojhilatê "Soljanka" ye (bi eslê xwe ji Ukrainekraynayê ye, lê dibe ku şûnda herî gelemperî di GDR) de, xwarinek şorbe tê de ku tê de sebze û bi gelemperî cûreyek goşt an sausages tê de heye.

Taybetmendiyên demsalî

White "Spargel" (asparagus) ji Nîsanê heya Hezîranê vexwarinên li seranserê Elmanyayê, nemaze li der û dora Baden-Baden û bajarokê piçûk Schwetzingen ("The Asparagus Capital"), li nêzî Heidelberg, li herêmek bakur û bakur-rojhilatê. ya Hannover ("Rêya Asparagusa ya Saksonya Jêrîn"), û her weha li devera başûrê rojavayê Berlînê, nemaze li bajarokê Beelitz û digel Rhîneya Jêrîn ("Walbecker Spargel"). Gelek sebzeyên li seranserê salê têne dîtin û bi gelemperî ji dûr ve tête kirin. Li ku derê asparagus tenê mehanên 2 dikare were dîtin û piştî çandiniyê ji nû xweştir tête xweş kirin, ew çend demjimêr an heya roja din xweş bimîne. Asparagus bi baldarî tête dermankirin û pêşî lê tê çandin berî ku roj were ronî kirin, ji ber vê yekê ew spî dimîne. Dema ku bi rojê ronî dibe ew rengê xwe bi kesk tê guhastin û dibe ku ji behrê sar bibe. Ji ber vê yekê, asparagus spî ji hêla piraniya Germiyan ve çêtir tê hesibandin.

Mezinahiya asparagusê standard stûrên asparagus, sosê hollandaise, potatîkên birandî û hinekî formê goşt e. Goştê herî gelemperî ham e, tercîh e ku smût be; di heman demê de hûn ê wê bibînin ku bi hev re bi schnitzel (porkê birandî vexwandî), turkey, beef, an her tiştê ku di metbexê de peyda dibe.

Rûniştina asparagus spî yek ji sedan cûreyên cûda ye ku bi asparagus spî re tê dîtin. Bi gelemperî ew bi krem ​​tê çêkirin û di nav hin perçeyên asparagusê de nermtir heye.

Nimûneyek din a taybetmendiya demsalî "Grünkohl" (kale) ye. Hûn dikarin bibînin ku bi piranî li Saksonya Jêrîn, nemaze li derdora Oldenburg û "Ammerland", Bremen, her weha deverên başûr û başûr-rojavayî wekî "Emsland" an li dora "Wiehengebirge" û "Teutoburger Wald", lê her weha li her deverê din li wir û li deverên rojhilatê North-Rhine-Westphalia. Ew bi gelemperî bi sosê qurmikî ya arab têt çêkirin (jê re digotin "Pinkel" li dora Oldenburg) û îsotên hêjandî. Ger hûn di payizê de biçin Saksonya Jêrîn, divê hûn li her "Gasthaus" bigirin. Bi gelemperî yekem "Grünkohl" tê çandin piştî ku yekemîn îsal di payîzê de ye û ji meha Mijdarê heta Adarê li ser menu ye.

Lebkuchen hin ji gelek biskilokên Christmas û Gingerbread xweş ên Elmanyayê ne. Ya herî naskirî li Nuremberg û derdorê têne hilberandin.

Stollen celebek kemî ye ku di demsala Advent û Yuletide de tê xwarin. Stollen orjînal bi tenê di hundurê de têne hilberandin Dresden, Saxony, lêbelê hûn dikarin Stollen li her deverê li Elmanyayê bikirin (her çend Dresdner Stollen bi navgîniya xwe çêtirîn e (û - ji ber mûçeyên kêmtir li Almanya Rojhilat - kêmtir bi erzan)).

Li dora Roj û Sersalê ya St. Martin, bizikên pijiyayî ("Martinsgans" / "Weihnachtsgans") di xwarinên Alman de gelemperî ne, ku digel "Rotkraut" (şîrê sor) û "Knödeln" (şilavên potatîkê), bi teybetî wekî menuya xêzkirî têne çêkirin, bi kezebê re, bi cûrekî saladê re, wekî destpêk, rûnê bîhnikê, û çîlekê jî bi hev re tê kirin.

Lihevket

Almanan pir nanê xwe hez dikin, yên ku ew di gelek cûrbecûr dikin. Ev xwarina ku dema ku ji malê dûr dikevin herî pir bêriya wan dike. Pir kes mîna nan xwe bi rengek tarî û dendik hez dikin û nîskên nermik ên ku li welatên din têne firotin şerm dikin. Bakirkan kêm kêm ji bîst cûrbecûr nan cûda peyda dike û ew e ku meriv wan çend hewil bide. Di rastiyê de, piraniya Alman li şûna takeawayek an wekî mîna xwarina xwarina piçûktir an xwarina piçûk li bakerdînan bikirin. Di firotgehên nanbiran de mimkun e û hem jî normal be ku nîv û nîvê nan jî bikire.

Vegetarian

Piraniya xwaringehan xwedan yek an du vexwarinên nebatî ne, lê ne pir cihên ku bi taybetî ji xerîdarên vegan an vegan têne armanc kirin, ji bilî çend deverên li bajarên mezin ên mîna Berlînê. Ger menu nexşeyên vexwarinê nebe, dudilî nebêjin. Gava ku ferman didin ku hûn bipirsin ka vexwarin ji bo nebatên nebatî çêbibe hişyar be, ji ber ku darika mirîşkê û kubesên bacon bi gelemperî "nenasîn" e li ser menuyên Alman.

Lêbelê, li her bajarî bi gelemperî dikanên xwarinên organîkî ("Bioladen", "Naturkostladen" an "Reformhaus") hene, ku nan (etari) pêşkêşî nanek, belav, çayê, berfê, şûna şîrê vegan, tofu û seitan dikin. Celeb û kalîteya hilberan pir mezin e û hûn ê arîkarên firotanê bibînin ku dikarin di kûrahiya mezin de bersivên pirsên taybetî yên nuturî bidin.

Veganism û Vegetarianism li Elmanyayê geş dibe, lewra gelek supermarketan (wek Edeka û Rewe) di hilberîna "Feinkost" de bijartinek piçûktir û hilberên vegan, di nav bijareya "Feinkost" de, wek nimûneyên seitan-sausages, tofu an soyek bi bihayê maqûl. .

Allerg & Celiac Sufferers

Dema ku hûn xwarinên kirînê digirin, labelê pakêtê li Almanya bi gelemperî pêbawer e. Pêdivî ye ku hemî hilberên xwarinê bi tevahî nîşangir û parzûnker werin nîşankirin. Li ser "Weizen" (genim), "Mehl" (pelik) an "Malz" (malt) û "Stärke" (nîsk) binêrin. Ji xwarinên bi "Geschmacksverstärker" (ango amûrên vexwarinê) yên ku dikarin wekî gluten wekî pêkvehatî bimînin zêde hişyar bin.

Reformhaus - torgilokek bihêz a firotgehên tenduristiyê yên 3.000 li Almanya û Avusturyayê ku beşên bê glutenê ku bi pasta, nan û daran veqetandî veqetandî ye. Firotgehên Reformhaus bi gelemperî li navendên danûstendinê yên jêrîn (ango PotsdamerArkaden, etc.) têne dîtin

DM Stores - CWS / Shopper's Drug Mart wekhev in Almanya beşên belaş û genim dane hev

Alnatura - xwarinên xwezayî bi dabeşek mezin a serbest a glutîn dikire

Cixare

Dewletên federal-elman di destpêka 2007-ê de dest bi qedexekirina cixareyê li deverên giştî û deveran kirin, lê qanûn ji dewletbûnê cuda dibin. Cixare li gelemperî li hemî xwaringeh û kafan qedexe ye. Dibe ku li hin deran deverên cixare yên cihêreng peyda bikin lê çêtirîn e ku dema veqetandinê jêpirsîn. Heke bixwazin ku ronî bibin, divê cixarekêş werin amade kirin ku derkevin derve. Pêdivî ye ku kişandin li ser hemî formên gelemperî yên gelemperî, li ser platformên rêwîtiyê qedexe ye (ji bilî deverên cixarekirî yên destnîşankirî, ku bi peyva "Raucherbereich" [devera cixarekirinê] ve bi eşkere têne nîşandin) qedexe ye. Qanûn bi zexmî têne sepandin, her çend gava ku hûn di yekem car de cixarekêşandinê li cîhekî cixarekêşanê bê dîtin hûn ê bi gelemperî ne têne cezakirin, lê bi tenê têne bîra we ku li wir cixare neyê girtin.

Qedexekirina cixareyên almanî li ser cixareyên e-rê nade. Ji ber vê yekê, dibe ku bar û xwaringeh rê bidin mêvanên xwe ku cixareyên e-name bikar bînin. Êwirmend e ku bipirse gelo ew destûr e an na. Dibe ku cixareyên E-yê li veguhastina giştî, li stasyona rêwiyan û balafirgehên li derveyî deverên cixarekişandinê neyên bikar anîn. Lêbelê, ev qedexekirin ne bi qanûnê ye, lê belê bi rêgeziya xanî ya pargîdaniya veguhastinê an balafirgehê ye.