Mumbai, Hindistan keşif bikin

Toi ku li Mumbai, Hindistan bixwe

Tecrubeya xwarina li restorantek paytexta li Mumbai kêm-zêde eynî wek li her deverê dinê ye. Heke hûn bi zehfî lêgerîn bikin, hûn ê ji praktîkî ji her perçeyek cîhanê ya ku li bajêr tê temsîlkirin xwaringehek bibînin. Lê ku meriv bîhnek rastîn ya tiştê ku ji Mumbai re bêhempa ye bistînin; hûn neçar in ku hinekî piçûktir biçin pîvanê û ezmûna kolanê û kafirên iranî tecrît bikin.

Bi ceribandina Mumbai nehêlin:

  • Gujrati, Maharashtrian û Kerala Thali
  • Hevwelatiyên Chineseînî yên Hindî-Chineseînî dibe ku çu carî ji xwarikên ku di menuyê de nehatiye dîtin dîtin. Ev xwarina Hindistanê bû ku xwarina Chineseînî hildibijû ku di dawîyê de bi tevahî xwarinên nû derbas dibû.
  • Goşt seafood
  • Wekî gelek celebên cuda yên chaat (Bhelpuri, Pani Puri, hwd.) Wekî ku zikê we dikare birêve bibe
  • Pav Bhaji ji yek ji gelek xwaringehên Mumbai.
  • Kebab radibe, Pattis, Keema
  • Indianîrokên Hindî- şirîn, vebêjên delal
  • Vada pav (burgerê mezin ê Hindî ya Hindistanê)
  • Xwarina Başûrê Hindistanê ji xwaringehek Udupi
  • Maska Banê (Birin & Butter) ji Kafeek Irani
  • Kingfisher Birra şîn
  • Alfanso Mangoes di demsala havînê de - Ev bê guman fêkiya bijare ya piranîya Hindîstan e, ku nêzîkî dilê wan be.

Kevirên xwarinê yên kolanan

Li ser xwarinên kolanê yên Mumbaiê stran hatine nivîsandin û hûn ê fêr bibin ku hype rastdar e. Hûn ê li her qadên kolanê bibînin, lê ew li seyranan û li dora stasyonên trênan baldar dibin.

Bhelpuri radibe, di tiştê mayî de difiroşe Hindistan jê re chaat tê gotin. Li Mumbai bixwe, wateya chaat kêm caran tête bikar anîn.

Rolls, goşt û penêr bi taybetî cûrbecûr birrîn û bi hin Roti û spice ve têne xizmet kirin, ev ji bo her kesê bi zikê ku dikare wê birêve bibe erzantir û dilxweş e. Ew bi bîhnxweş têne zanîn ji ber vê yekê her gav ji wan bipirsin ku ew zexm bikin. Eyubs (Kala Ghoda), Bade Miyan (pir zêde-nirxandî), Khao Gulli (Lane Xwarinê, li nêzîkî Mahim Hindu Gymkhana), an Kareems (Bandra) biceribînin. Hemî bi taybetî piştî şevek vexwarinek giran mijûl dibin.

Vada pav radiweste, Potato Fried di nan nançê de. Ji bo peydakirina xebatkarên mîlî yên di navbêna Mumbai de şewat peyda bû. Niha ew li her deverê, bi taybetî li stasyonên trênê hatin dîtin. Ev taybetmendiyek Mumbai e. Li Vile Parle (Rojava), yeka riya SV-ê ya nêzî Irla li dora Dibistana Goklibai biceribînin. Yek ji wanên herî populer li hember Koletiya Mithibai e ku qala qeraxên 15 min dike ku ji Stasyona Vile Parle dimeşin. Her weha yek li derveyî Stasyona Grant Road û Churchgate Station biceribînin.

Sandwich radiweste, Di Mumbai de bêhempa pêşve çû, hûn ê çu tiştek wekî din li Hindistan an cîhanê nayê dîtin.

Astengên xwarinên Chineseînî, hûn ê li wan li gelek deran bibînin, lê ew bi taybetî li ber stasyona rêhesina trênan Dadar ne. Hemî wan xwedan kevneşopek Hindî ya Navîn heye ku tête zêdekirin, ji ber vê yekê ew bi gelemperî wekî "Chineseînî Hindî" tête navandin. Her çend tamxweşiyek mezin e jî, paqijiya van deveran pir dixwest ku tê xwestin.

Bhurji, An jî Egg bhurji an Paneer bhurji, çêlekek hêk û domatek birrandî, pîvaz, chili, û gelek rûn. Li tenişta hanê bi çend pav. Li qada Odeya Maker (li nêzîkî Crossroads 2, Nariman Point) biceribînin.

Nîşe: stûnên xwarinên erzan û tamxweş li derdorên koloniyên bajêr têne bal hev.

Xwarinên stola kolanan li Hindistanê fantastîk û erzan e. Lêbelê, ya ku hûn di devê xwe dixin, baş fêm bikin. Hema bê guman av tê bikar anîn ne potansiyel e, firoşyarên kolanan nafikirin ku di derheqê paqijbûn û şuştina destan de pir fêm nakin, û pîvanên ewlehiya xwarinê nizm in, bi mizgeftan her tiştî difiroşin. Tewra herêmî di dema monsoonsê de, dema ku nexweşî zêde dibe, xwarinên kolanan paqij dikin. Heke stel pir paqij xuya dike, û heke ew eşkere diyar dike ku ew Aquaguard an ava kaniya avê bikar tîne, ji bo wê herin.

Kûba xwerû ya xweser

Mumbai, ku li malek mezin a civata maratîkî ya etnîkî ye, xwedan xwarina xweya xwaringehan e ku xwarinên rastîn ên Marathi pêşkêş dikin. Piraniya her du firavînan û xwarina birêkûpêk pêşkêş dikin. Hin sûkên vexwendinê hene Sabudana Wada, Batata Wada, Missal, Kanda Poha, Uppit (an Upma), Shira, Alu Wadi, Thalipith, Zunka Bhakari, Ghavane (neer dosa) û hê bêtir. Du mebestên balkêş Kokam Sarbat û Solkadhi ne ku di havînên germ de herî xweş tête pêşwazîkirin. Mirov dibêje ku gelek ji van restorantên rastîn ên Marmarayê ji bo zindîbûna pêşbaziyên ku bi xwarinên nûjen an fast-typ ên xwarinên zûtirîn re dijîn dijwar dibînin.

Zincîrên xwarinên bilez

Aş e ku, li Mumbai zincîreyek xwarinên zû-xwarin tune ku xwarinên Hindî xizmet dike. Lê zincîrên rojavayî mîna McDonalds, Subway, hut Pizza, Dominos, Kentucky Fried Chicken hwd gelek firoşgehên li seranserê bajêr hene. Lê heke hûn rojavayekî westiyayî digerin ku hûn xweşiya nasê bibînin, hişyar bikin ku hemî di menuya xwe de bi giranî "Hindîstan" kirine, ji ber vê yekê hûn ê li wir tiştên wekî jêhatî bibînin ku hûn xwarinê Bambaiyya dîtin.

I bixwin

Ji bo pêşniyarên heremî pirsîn awayek xweş e ku meriv tiştên nû biceribîne

Indian Cuisine

Pav Bhaji, Beşek ji çanda xwarina kolanê, ev baxçeyên mashedkirî ye ku di sifiran de têne çêkirin, bi top û lêdanê ve têne çêkirin û bi pav re germê germ têne çêkirin. Bi gelemperî peyda dibin. Ji bo cûrbecûr, ceribandina Pav Bhaji Dosa ku Pav Bhaji bi Dosa Hindistana Başûr re têkildar dike. Ji bo ku bi taybetî jî wêrek be, ji bo Masala Pav-ê plakek bixwazin. Ew ji du parçeyên Pav sade pêk tê û bi alîkariya arîkariya xwarina şor sparte.

Bhel Puri & sev puri, konvansiyonek Mumbai-ya klasîk, bhel-puri (an bhel ji bo kurt) bi piranî ji orîjînokên kûvandî û nebatên cuda yên xwedî çend heb kutikan pêk tê. Hûn dikarin diyar bikin ka hûn dixwazin wê xwê an pûç bikin û vendor wê ji bo we çêbikin. Ew tamxweş e û dîsa divê ji kolanan were avêtin da ku bîhnek rastîn bistînin. Lêbelê pir kes, hez dikin ku biçin seyranê Juhu ku ev ceribandin.

Pani Puri, ji bo demjimêrên yekem, ev dikare bi ciddî dilxwaz be. Firoşyar pîlalekê dide we. Dûv re wî purî digire (ew mîna golek golf xuya dike, lê rengê qehweyî ye), di nav xwe de kirek piçûktir dike û puri di nav du kîsan de vedişêre. Van karan avê vedigirin - yek li ser bingehek tamarind, ya din jî spîkirî li ser bingehek mantiqê. Wî ew bi hin kondiran diqulipîne û puri li plakaya we dixe. Hûn ew bi destê xwe hildibijêrin û tevahiya tiştê di devê xwe de vedişêrin. Encam teqînek e. Ecêb. Gotinek hişyarî li vir jî. Piştrast bike ku hûn ne xwedî pani paqijiya we ji tenê vendor. Firoşyarên çêtirîn tenê ava pakkirî bikar tînin. Li ser wê bisekinin û kêfê xweş bikin.

Hindî-Chineseînî, Ne tiştek wekî çînî ya birêkûpêk. Ji bo bîhnek normal Bambaiyya, hewl bidin Chinese Bhelpuri !.

Hapus (Alphonso) mango, A Heke hûn çêbibin ku hûn di dawetên Mumbai de bibin, divê biceribînin.

Mewad ice cream, Heke hûn di Mumbai de bibin, tête pêşniyar kirin ku hûn qeşikên berfê ji parlamento yên navdar û bermayî dûr nekevin û stola berfîna berfê ya Mewadê ya erzan biceribînin. Ew li ser bihayê wan dermanek xweşik in û gelek vebijarkan peyda dikin. Firoşyar li her derê li seranserê kolanan têne dîtin, lê ji yên ku nehengijîn xuya dikin dûr bigirin.

Cûreyên xwarinên cîhanî yên mîna Tandoori Chicken Pizzas - Bombay Masala Pizza li Pizzeria on Marine Drive marijînek efsûnî û hêja ye - an jî burgers McAloo Tikki.

Pub & bars

Mumbai yek ji bajarên herî azadîxwaz ên Hindistanê ye ku dema ku behs tê kirin alkol e. Bar hema hema li her goşeyê kolanê hene û pir ji wan xwe wekî bar û malbatên "malbatê" reklam dikin, ku ev destnîşan dike ku ew bi eslê xwe xwaringeh in ku mirov dikare vexwarinek jî bike. Deverên din di serî de bars in, hin ji wan jî xew bin. Li Başûrê Mumbai û li dorhêlên Rojavayî, hûn ê pir cihên ku biyanî lê neçar in bibînin.

Mumbai ji jinên mayînde hindiktir e ku vexwin. Jinek ku ferman dide vexwarinê, ne mimkûn e ku eyb jî li bendavên navîn were bilind kirin, her çend heke hûn tenê bimînin, dibe ku hûn hewcedarê ewlehiya xwe bigerin.

Jiyana şevê di Mumbai sporê gamum ji performansên li otêlên pênc stêrkan ji discos. Barên dansê, ku jinên ciwan, bi tevahî cil û berg hene, ku bi piranî fîlimê Hindî û muzîka popê re dansê dikin, ji hêla hikûmetê ve hatine rawestandin ji bo xirabkirina moriyên kesên ku li wan deveran dubare dikin. Dema ku dadgeha bilind ya dewletê biryar stend ku talan neqanûnî bû, ew ê demek berî ku ew careke din vekin ji ber ku hin teknolojî hene ku werin helandin.