Peru keşif bikin

Ini li Peru xwarin

Kanîja Peruyî di nav cîhanê de herî navdar û cûrbecûr ye. Ne tenê welat gelek fêkî û sebze çêdike, lê di seranserê salê de jî wusa dike. Erdnîgariya Peru-yê herî kêm 8 hebên cihêreng pêşkêş dike (çolê li peravê, çiyayên hişk û bilind, û baska Amazon). Li Lima, ji ber dîroka xwe wekî giravek girîng a kolonyalîzma Spanî, vexwarinên bi bandora Amerindian, Spanî, Afrîkî, Asyayî û hetta italiantalî ne ku ji qewareyên ku her gav li guhartina platos criollos (vexwarinên creole) tevde dibin. Birinc xwarinên bingehîn e, û li bendê ne ku gelek vexwarinên hanê bikelînin, li Sierra fêkî û potatîkên xwe, û li yuca Jungle. Goşt bi kevneşopî di piraniya xwarinên Peruwan de tête kirin. Kûçik (polo), pork, mîh û mîh hevpar in. Alpacas bi rastî ji bo mûçikan têne girtin, ne ji bo goşt. Bi piranî, hûn ê bibînin ku goştê alpaca hinekî dijwar e. Delalek Andean e pig guinea (cuy). Kanîzmayên Peru di nav de xwarinên ku organên cûda bikar tînin, di nav de anticuchos, kebabek ku ji dilê goştê pir marinated û spîndar, û cau-cau (tewra ku wekî cot-kûvî tê çêkirin), ku ji zikê gogê hatî çêkirin, di nav sosê zer de, bi potatîkê de hatî çêkirin, hatî çêkirin. Anticuchos xwarinek stola koledariyê ya standard e, lê pê baldar be.

Masî dikare li seyranê bibînin, lê di heman demê de li devera daristanê jî heye ji ber ku çem masiyan nû peyda dikin (lê ji ber tehlûkê li devera ku bi daristanek bilind an selva alta tête zanîn, li ku derê piraniya kokainê tê çêkirin û kîmyewîyên bihêz li çem têne hiştin bimirin); kargeh li vê deverê çavkaniyek hindik a jehrîbûnê ye). Li Sierra, trout (truchas) li çend deveran têne çandin. Pîvazek masî ya pir gelemperî ceviche ye, masiyên xav ên ku di ava lîmoyê de marinated têne çêkirin. Guhertoyên populer ên xwaringehê dikare wekî gulebaran, û tewra giyayê behrê jî bin. Recipeêkirina rastîn û awayê amadekirina ceviche dê li herêmê ji herêmê cûda bibe. Bê guman hêjayî ceribandinê, nemaze di havîna de, lê paqij û sanayî hemî cûdahiyê dikin. Dema ku hûn ji vendorsên kolanan bikirin lênihêrîn bikar bînin û bîr bînin ku ew bi gelemperî spîndar tête kirin.

Tam peru cûrbecûr cûrbecûr heye xwarinên potatîkê (papas, ne patatas wek in Îspanya), nebatê kevneşopî ya Andean. Papa a la Huancaina pîvazek potatîk a fêkiyên potatîk e û hêkên hêşînayî yên birandî top bi sosê zer û kremî zer derdixe, û bi gelemperî navberek pelek zeytûn û zeytûnek an du jî vedigire. (Soseyek kesk ya bi heman rengî, ku jê re tê gotin Ocopa, dikare li ser potatîk an yuca were xizmet kirin.) Papa rellena potatîk a mashed e ku di forma potatîk-rengîn de hatî guhertin, lê bi goşt, fêkî û hêşînahiyên din ên navîn tije dibe. Aji de gallina mirîşkê biraştî ye ku li ser sosê qehweşandî, bîhnek, şekirandî li ser potikên qutandî, bi gelemperî bi zeytûn û fêkî şekirê hişk hatî vedan. Causa îsotek mashed e ku bi tuna tîrêjê mayonnaise an mûçikê mûçikê vekirî ye û bi îsotên germ têne nav hev.

Gelek xwarinên Perûyî dikarin pir xwê û giran bin, ji ber vê yekê heke hûn bîhnek qels hebe, hişyar bimînin.

Naha, rêwiyên veguhaztinê ji deverên daristanên serşoxê baş in ku hemî welat bi sebze û fêkiyan peyda bikin. Dîsa jî, sebze hîn jî rewşa garnizkê ji bo goştê. Restorantên nebatî li hemû bajaran hene, lê bi kêmasî ne. Li pir deveran, fêkiyên bihêz ên ava fêkiyan û ava vexwarinên teze yên dewlemend heye.

Niştecîh bi gelemperî li xwaringehên piçûk an xwarinên çînî ("chifas") dixwin; menuek li wir vexwarinek, vebijarkek xwarina sereke, û vexwarinek heye.

Heke hûn li ser zincîrên xwarinên bilez ên navneteweyî hesab bikin, hûn ê poşman bibin. Hûn wana hema hema li her derê din bibînin, ji bilî li bajarên herî mezin, û bihayên bi astî astîkî ne.

Peruvî ji dessertsên xwe, nemaze li Lima, gelek serbilind in. Wan bi baldarî biceribînin, ji ber ku ew bi pir şirîn û bi şekir, zeytên zeytûn û hêmanên wekîhev têne girtin. Biceribînin mazamorra morada, an birînek birûskê, ku ji eynî pîvazê xilaf tê çêkirin ku ji bo vexwarinê chicha morada ve tê bikar anîn; bi hev re bi arroz con leche (birûsk bi şîrê şilandî ya şîrînkirî) re têkelek tête gotin (kombînasyona). Picarones celebek donut e, ku ji diranên tîrêja fêkiyan tê çêkirin û bi chancaca, şorba qehweşînek pir şîrîn re xizmet e. And dansera şirîneriya suspiro Limeño bêkêmasî ye heke hûn hewcedariya giran a şokek glukozê ya bilind-kalorî ne. Panetón celebek nanek şîr e ku bi fêkiyên hişk e. Ew bi gelemperî ji bo taştê li dora Krîsmisê bi kasa çîkolata germ tête xizmet kirin. Ew di hundurê qutikên mezin de bi tenê panetoyên mezin di hundur de dihatin lê niha ew jî perçeyên kesane difroşin. Chocotón celebê panetón e ku fêkiyê bi perçeyên çîkolatayê diguheze. Nan pir sivik û şîrîn e. Ji ber ku Christmas dema herî germ a salê ye, mirov pir caran li şûna çîkolata germ an qehwe an vexwarinek ku sar tê peyda kirin.

Vexwarin

Pisco-Nazca herêm ji bo hilberandina şerabê navdar e. Zeviyên wan yên biha zêde li hember importên ileîliyê bi xweşikî berhev dikin. Beer xweşik e, ji brûkên Amerîkî bihêztir e lê ji sazûmanên ewropî re laş kêmtir. Piraniya beroyên Peruyî ji hêla Backus ve têne çêkirin, ku niha ji hêla SAB Miller ve ne.

Gava ku hûn li bars û / an xwaringehan vexwarin, hay ji xwe hebin ku "Hêja Xwezî" ya Peruî ji piraniya welatan piçûktir e. Bihayên vexwarinê dê bi gelemperî li ser dîwaran werin şandin û ji hêla normal kêmtir erzan bibin. Di heman demê de, piraniya cihan nîşana Hêroya Hêsiranê hiştin an tevahiya rojê rabûn, loma ew her gav Happy Hour li Peru - ji ber vê yekê ew bêtir wekî navnîşek ji pêşniyarên wan ên taybetî têne kirin û wateya wateya Hour Happy bi tevahî veguherînin. Cûdahiya rastîn ev e ku hûn ê ji bo bihayê navnîşkirî vexwarinên 2 re bibin xizmet - wateyek nû bide peyva "nîv bihayê". Ev dikare bibe awayek girîng ku hûn drav bidin hev (heke hûn bi komek re rêwîtin ) an ji bo ku hûn bi niştecîyan re hevdîtinê bikin (heke hûn tenê rêwîtin). Ev jî dikare we bike ku hûn bi şaşî ji holê rakin-xwişk-birrîn, ji ber vê yekê hişyar bimînin.

Caliente vexwarinek alkolê ya germ e ku di pîrozbahiyên li bajarên Andean de wek Tarma tê xizmet kirin. Ew di bingeh de çayek nebatî bi lêdana spî heye ji bo wê lêdana lêzêde.

Chicha de Jora, A vexwarinê kevneşopî ya erzan ku ji pîvazê tê vexwar kirin û di naveroka alkolê de ji bo vexwarinê ne distend aloz e. Ne gelemperî li xwaringehên fermî û li Lima li derveyî deverên niştecîbûnê ne pir asayî ye. Cihên ku chicha difiroşin xwedî çîçek dirêj bi pêlavek plastîk-rengek xweşik li ser deriyê deriyê wan disekine.

Moravaya Chicha, ne ku bi yê berê re were tevlihev kirin, vexwarinek nermî ye, ku ji pîvazê xalîçê şilandî çêkirî ye, bi şekir û hêşînahiyên zêde (ne soda) tê çêkirin. Bi tevahî nûvekirin, pir berfireh heye û pir pêşniyar dike. Bi gelemperî xwaringehên xwaringehê yên Perusê dê wekî çavkaniya xwe ji nû ve hatî çêkirin. ew ji firoşgehan an xwaringehvanan re jî peyda dibe, lê bi avê mêze bikin. Chicha morada ya şûşandî û konservandî ji zibilan pêk tê û ne wek xweşik e ku ji chicha nû-ziqilandî.

Aaya Coca an Mate de Coca çayek e ku ji pelê kulîlkan çêtir e. Ev qanûnî ye ku vê çayê li Peru vexwe. Ew ji bo guhartina li jorîn an piştî xwarinek giran mezin e. Dibe ku ew sar were dîtin lê bi gelemperî germ tê germ kirin. Hişyar bimînin ku pelên coca di Paraguay de ILLEGAL in, Brezîlya û li gelek deverên derveyî Amerîkaya Başûr. Ji ber vê yekê, teqez bikin ku ger biçin welatên ku ew neqanûnî ye ji wan DIKARIN.

Hûn dikarin li gelek cihan bibînin ku vexwarinên fêkî yên nû xizmetê dikin. Peru ji cûrbecûr xwezaya xwe ji fêkiyên cûrbecûr pêk tê, ji ber vê yekê heke hûn "jugueria" baş bibînin hûn ê gelek bijare ji hilbijêrin.

Bajarên amazonê yên Perusê hin vexwarinên tîpî jî pêşkêş dikin: masato, chuchuhuasi, hidromiel û yên din.

Qehwe. Peru hilberîna herî mezin a qehweya organîk a cîhanê ye. Ji bo 'cafe pasado' daxwaz bikin, naveroka ku bi ava vexwarinê ya qehweşandî ya ku ji deverên mîna Chanchamayo tê avêtin ve tê çêkirin.

Hemî şerabên Peru erzan in. Kincên brandedî Tacama, Ocucaje û Santiago Queirolo herî pêbawer in.

Emoliente. Vexwarinek din a navdar li Peru, ku pir caran li kolanan ji hêla vendors ve tê firotin. Bi germî re xizmet kirî, bîhnxweşiya wê çêtirîn wekî çayek qelew, şilandî ye, lê surprîz nûve dike - li gora kîjan berbat û fêkiyan ku hûn hilbijêrin bixin nav xwe, bê guman. Heke hûn bijartin ku hûn tiştek nabêjin, hûn ê tevliheviya firotanê xweş bibin. Lê hûn azad in ku hûn bixwe tevliheviyê hilbijêrin. Bi gelemperî germ tê firotin, vexwarinek gelemperî ya piştî partiyê ye, wekî "vesazkirin" e, lê ew dikare bixwe jî vexwe were vexwarin.

Inca Kola. Di cîhana mayî de hevsera Peru-ya Coca Cola-yê, ku vêga ji hêla Coca Cola ve hate bikirin, hê jî tama xwe ya bêhempa digire. Ew zelal zer e û bi aramiya xwe ya xweser heye.

Pisco Sour. Pêdivî ye ku vexwarinek alkol bi navnîşa pêkhatên balkêş, wek mînak hêkên hêkan, ku vexwarina sereke li Perû ye û li pir deveran peyda bibe. Ew ji Pisco-yê, rengek kevneşopek perûyî ya ku hêj ceribandinek pêk tê çêkirî ye; Ew vexwarinek bihêz e ji ber ku pisco li ser ruhê 40 ° (li dora delîliya 70-80) ye, û şirîniya şêrîn dikare xapandin. Ji ber ku Chîlî ji bo armancên bazirganî hewl da ku meriv brandê ileîlî Pisco tomar bike, hilberînerên Peruyê biryar dan ku bi vî rengî li ser standardên kalîteyê pir hişk biparêzin emaneta bi eslê xwe biparêzin (Pisco bajarek pir kevn e. Bawer bin ku hûn ê li her brandê Pisco-yê ku hatî çêkirin tê de hilberek pir kalîteyê bibînin peru.

Bîra

Hin bajarên mezin xwedan kevneşopê kevneşopê xwe ye ku zehf e ku li cîhek din a welêt bistîne. Cusqueña yek ji birra herî navdar e dema ku Cristal wekî ava wî ya Peru tête zanîn, her du dikarin li seranserê welêt têne dîtin.